北京岳各庄市场夏季正食小龙虾

2020-05-22 06:49:12 来源: 泰安信息港

北京岳各庄市场:夏季正食小龙虾

夏季正是吃小龙虾的最佳时节,味道鲜美、黄满肉肥。目前我市场根据大小规格不等价格在16元/公斤—44元/公斤。

小龙虾体内的蛋白质含量较高,脂肪含量极低,锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品,而其所富含的虾青素,更是一种很强的抗氧化剂,据说可以有效保护心血管,防止动脉硬化,可防心肌梗死。

不少人对小龙虾有种误解,认为它们全都长在臭水沟里,吃了会生病。其实,有正规进货渠道的小龙虾品质是有保证的,只要烹调时完全煮熟即可。如何辨别有害小龙虾,只需将小龙虾的头胸甲剥开,要是腮部发黑,其生长的水质就值得怀疑,如果腮部洁白,腹部绒毛白净、整齐,大可放心食用。如何辨别小龙虾是否是死虾烹饪的看小龙虾的躯体,如果尾部蜷曲,说明虾入锅前是鲜活的;如果尾部已直,则说明入锅前就已是死虾了。

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