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葱爆羊肉的做法【图文】,怎么做好吃_3

2018-11-02 17:10:27
葱爆羊肉的做法【图文】,怎么做好吃 10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 羊后腿肉300克黄酒10ml盐1克白胡椒粉1克姜粉少许蛋清20克大葱3根蒜4瓣油50ml米醋5ml生抽10ml盐2克糖5克味精少许香油5ml 葱爆羊肉的做法详细步骤第1步将羊肉洗干净放冰箱冷冻,冻至表面变硬(大约40分钟),取出切成约0.3cm的薄片。放入料酒、酱油、糖、白胡椒粉、姜粉搅拌均匀,然后加入蛋清抓匀腌制10分钟。第2步大葱斜切成片,蒜切碎,将米醋、生抽、盐、糖和味精混合放入小碗。炒锅烧热倒入油,待8成热时倒入羊肉片,快速翻炒至肉变色后盛出。第3步火烧热锅,再放一点底油,油热后加入葱片翻炒均匀,加入羊肉,倒入蒜碎,然后将碗汁倒入,翻炒均匀,汤汁收浓淋入香油即可关火。葱爆羊肉的做法小贴士***羊后腿肉瘦中带肥口感更好,将羊肉冻一会儿更容易切薄片。***用切好的羊肉片也可以替代鲜肉。***爆炒的菜油温要稍热些,下入肉后快速翻炒变色后要立即盛出,否则肉很容易变老。葱爆羊肉的营养分析孙俪一家三口逛海洋公园邓超胸前挂孩子
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